PERFICIO
Rosso Toscano I.G.T.
“PRODURRE UN VINO GENUINO PER FAR RISCOPRIRE I SAPORI DI UNA VOLTA”
Amore Per la Nostra Terra di Toscana
L’azienda agricola Ugolini nasce dalla passione e dalla dedizione del Dott. Paolo Ugolini e della Dott.ssa Caliandro Maria Stella, medico chirurgo odontoiatra lui, farmacista lei. I coniugi Ugolini hanno dedicato e dedicano quotidianamente gran parte del loro tempo alla loro passione. Paolo, sommelier dal 2000, è un cultore del vino di alta qualità e cura le sue viti con dedizione e amore paterno, mentre Maria Stella è colei che ha preso le redini della produzione dell’olio Ugolini, ormai un pilastro della gastronomia toscana. L’azienda è pertanto sorretta da basi solide che trovano vigore quotidiano nella passione per la terra e l’amore nei confronti dei prodotti genuini.
Paolo decise di acquistare l’azienda negli anni ‘90 quando lui e suo padre Ugo, entrambi innamorati del profumo della terra appena arata, decisero di realizzare insieme il loro sogno comune.
Non erano di sicuro privi di conoscenze adeguate in quanto Ugo consceva quel mondo come le sue tasche, avendo esesrcitato per 40 anni la professione di fattore nelle più grosse fattorie della zona del Chianti. Con questi presupposti il progetto da realizzare, se pur arduo e complicato, divenne ai loro occhi un piacere da scoprire giorno dopo giorno.
OGGI, INFATTI, IL SOGNO DI UGO E PAOLO È DIVENTATO REALTÀ.
Una realtà solida ma in continuo divenire che è riuscita e riesce costantemente a far scoprire i sapori ed i colori della Toscana in gran parte del mondo.
Con Passione ed Esperienza
L’azienda agricola è situata a 4 km dal paese di Montespertoli in toscana, nel cuore delle verdi colline di firenze e del chianti. L’azienda si dedica alla produzione di vino e olio estendendosi su una superficie totale di 80 ettari;
50 Ettari di vigneti, 15 ettari di oliveti e 15 ettari di boschi con una ferma attenzione alla qualità di prodotti genuini provenienti direttamente dalla terra.
Nei vigneti, forte è la presenza di uve Sangiovese accompagnate da Merlot e Petit Verdot, con riferimento alla produzione di vini rossi quali chianti docg, chianti colli fiorentini docg e rosso toscano igt. Per la produzione di vini bianchi sono presenti uve trebbiano e malvasia che garantiscono una caratterista impronta floreale.
Sin dal 1992, anno in cui l’azienda fu rilevata dagli attuali proprietari, molte sono state le migliorie apportate non solo a livello di reimpianto di vigneti che hanno di fatto goduto di un ringiovanimento totale ma anche dal punto di vista dell’ammodernamento strutturale come ad esempio l’installazione in cantina di un impianto di controllo delle temperature del mosto con frigorifero esterno, l’installazione di nuovi contenitori inox da 100 hl che hanno consentito di adeguare la cantina stessa all’aumento totale di produzione dei vigneti che adesso si attesta intorno a duemila hl di chianti annui.
Il parco macchine vanta macchinari di ultima generazione come la vendemmiatrice trainata che consente di vendemmiare in tranquillità fino a cinque ettari di vigna in un giorno, un braccio scuotitore idraulico, trainato e telecomandato per la raccolta delle olive, prepotatrici e cimatrici di ultima generazione, 4 nuovi trattori gommati e cingolati e una varia gamma di attrezzi volti alla cura dei vigneti.
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Vini Ugolini Via Fezzana 24, 50025 Montespertoli (FI) – ITALY
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